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三宝粥铺加盟:开一家养生粥店厨房管理是关键

发布时间:2020/09/05 10:48 作者:三宝粥店

许多养生粥店对厨房的管理不重视,这导致厨房的卫生不特别好,油比较重,如果被消费者看到,那么顾客一定会对养生粥店没有好感了。

当养生粥店经营时,管理厨房也是非常重要的。如果厨房管理做得好,还可以节省养生粥店的运营成本,同时保证味道和卫生,提高消费者的满意度,所以,开一家养生粥店,厨房管理是关键。三宝粥铺小编为你详解:

关于厨房的管理,首先就需要做好采购进货关,这是产品生产的第一环节,也是节约成本的第一个环节。由于产品原料种类繁多,季节性强,品质差异比较大,其中进货量又与原料的净料率有关,所以采购是降低养生粥店成本的关键。采购人员一定要科学合理的进行采购,如质量优良,价格合理,数量适当,到货准时,凭证齐全等等。

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储藏保管是养生粥产品成本控制的重要环节。如果储藏保管不当,会引起原料的变质或者丢失,损坏等。造成食材的浪费,增加经验成本。要根据原料的分类和质地特点分别存放,注意通风和卫生,防止霉烂、变质、虫蛀、和鼠咬。

对于一些时效性不长的材料,要注意勤进快销,以保证货品新鲜。当然还需要建立各项储存保管制度,仓库或保管部门必须做到准确记账,严格验收,及时发料,随时检查,定期盘点。

以上,就是开一家养生粥店,厨房管理是关键!”的全部内容了,希望可以对各位有所帮助!

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